tisdag 27 september 2016

Festlig köttfärspirog, älskad shopping och veckomatsedel.


Hej! 
Delar med mig av ett recept som vi lagade i helgen, ur min favvokokboksförfattares Barbro Lönnegens bok "100 läckra pajer", kan nog kalla henne det eftersom jag har tre av hennes kokböcker.  ;) 
Festlig köttfärspaj/pirog med chili 6 p
Pajdeg: 1 rulle kyld smördeg, färdig pajdeg eller nedan: 
3 dl vetemjöl, eller 1 1/2 dl vetemjöl och 1 1/2 dl grahamsmjöl
125 g kylskåpskallt smör
2-3 msk vatten
Mät upp mjölet i en skål. Skär det kalla smöret i bitar och lägg ner i mjölet. Finfördela in smöret i mjölet till smulig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Undvik att knåda eftersom pajdegen då lätt blir seg och inte så spröd efter gräddning. 
Fyllning: 1 hackad gul lök
1 pkt 140 g bacon i strimlor
1 msk smör
500 g köttfärs
1 msk potatismjöl
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 ägg
1 dl vatten+1 msk koncentrerad kalvfond
1 röd paprika i tärningar
1 tärnad röd chili eller 2-3 tsk chilipulver
Pensling: 1 uppvispat ägg
Gör pajdegen enligt beskrivning. Platta ut och lägg i plastpåse i kyl minst 30 min. 
Fräs lök och bacon i en stekpanna. Blanda köttfärs med potatismjöl, salt och peppar. Tillsätt ägg och späd med vatten, smaksatt med kalvfond. Arbeta till smidig färs. Blanda ner paprikatärningar, chili, lök och bacon. Sätt ugnen på 200 grader. 
Rulla ut smördegen eller kavla ut pajdegen. Forma färsen till en limpa och lägg den på ett ugnsfat. Svep in färsen med pajdeg. Får du deg över, sporra ut blad och lägg på som garnering. Pensla hela degen med uppvispat ägg. 
Grädda nere i ugnen ca 45 min. Servera varm med sallad, oliver, fetaost. =) Gott! 

Sov riktigt uselt både jag och Mattias och barnen turades om att vara vakna så seg dag. Det har det inte hunnits med så mycket mer än ett möte mitt på dagen nere i Sundsvall! Allt gick bra, vi ska ses igen om några veckor och efter mötet for vi på Birsta City och Charm och tog en fika!

Jag hade blivit lovad att få kika in på Ohlssons tyger som nu öppnat i Birsta istället för inne i Sundsvall, och de har haft öppningserbjudande t.o.m. idag tisdag, 20% på hela sortimentet. =) Tyckte jag var duktig som inte köpte mer, haha! Färgskalan på den mesta shoppingen idag blev blå! Tygerna är till presenter och julklappar. Köpte också lite pyssel, presenter och ett fint halsband, och sist men inte minst, örhängena! BLÅ ROSOR! Hanna-örhängen deluxe, klart jag måste ha dem! Ur&Penn sålde massor av örhängen för 25 kr och halsband för 50 kr så jag fyndade, var mycket som var väldigt prissänkt. ;) 

 Jag menar, titta bara. Blå rosor! Älskar´t! 

Sen snärta hem och fixa mat, tränade medan maten stod i ugnen, Kycklingben med ris och sweet chilisås, enkelt och så gott! 
Tisdag idag och då blir det ju veckans matsedel! 
MÅN: Fryspizza (Hanna jobbar kväll)
TIS: Kycklingben, ris och sweet chili
ONS: Risgrynsgröt (Tirils önskan)
TORS: Spaghetti och köttfärssås
FRE: Fryslasagne (H jobbar kväll)
LÖR: 3-rätters på Logen, förhoppningsvis!!!
SÖN: Hamburgare med bröd (H jobbar kväll)


Tack och godnatt! 

måndag 26 september 2016

Höst!

De senaste dagarna har jag börjat känna mig tillfreds med att det faktiskt är höst, och det är ju så vackert på många sätt! Börjat kunna uppskatta höstens fördelar också. 


Hösten ger liksom extra lust att baka, göra långkok och dylikt. :D Ta mysiga promenader, tända ljus och dricka te. Filmkvällar och kura under en filt med en bok, och man kan sitta inne med gott samvete vid mindre bra väder! Slipper jag bara ifrån deppen som alltid kommer så! 

video


Vi satte äntligen upp lampan i min läshörna, så nu kan jag sitta där och läsa även kväll och vinter. :)

Tomatplantorna ger skörd, är bara den senaste veckan som dom börjat mogna. Ännu en fördel med hösten, massa färska fräscha lokala grönsaker, rotfrukter och frukter. Fick en till hink med äpplen och en bytta plommon av mina föräldrar häromdagen! Och i affären dyker citrusfrukterna med riktig gosmak upp. 

Jag har jobbat kväll, kom hem vid 21 och just nu sitter jag och ser på "The nun", fibret funkar inte just nu så fick inventera DVD-samlingen lite, evigheter sen jag såg denna! 

Japp, godnatt och sov så gott när det är dags! 

söndag 25 september 2016

Barnens biodag med Hitta Doris, och helgens övriga filmer!!

Idag var det Barnens Biodag, med halva priset på biljetterna till barnfilmer! =) Vi har tänkt gå på bio både med och utan barn så länge nu, och idag blev det ju perfekt med barnen! 
Det visades filmer här vid 11.30, 14.00 och 16.00, olika filmer vid olika tider, bl.a. Angry Birds Movie, Husdjurens hemliga liv, Kubo och de två strängarna, Flyg! sa Alfons Åberg, Siv sover vilse, Den vänliga jätten och Hitta Doris. 
Vi hade först tänkt se "Husdjurens hemliga liv" men ringde i förväg för säkerhets skull och då fanns det bara tre platser kvar utspritt i salongen, så då bokade vi "Hitta Doris" vid 16.00 istället. =) 
Kiron hade presentkort på bio sen han fyllde år och fick nu använda det!

Fullsatt salong! 

Filmen var riktigt kul fast jag tycker "Hitta Nemo" är bättre. ;) 


Jag och Mattias har sett "Wallander-Försvunnen"ikväll, klassiskt med deckarsöndag.
Av helgens filmer har vi nog gillat "Zoolander No. 2"bäst , många asgarv och vår humor, ettan är ju trots allt Mattias favoritfilm! 


Slut på vår oplanerade lediga helg, imorgon är det förhoppningsvis (vågar aldrig säga för mycket!!!)  tillbaka på sina platser för hela familjen. Jag jobbar kväll imorgon och har sen tredagarsledigt, lite soft start såhär efter nattveckorna. ;) Jag ska ägna all tid jag kan till att plugga. Vi har dock också ett till möte nere på HAB här i veckan... Och till helgen blir det jobb, och Höstfest på logen! 
Godnatt! 

lördag 24 september 2016

Härlig oplanerad helg, och två recept på goda smårätter!

Hej! 
Skönt som sagt med en "oplanerad" helg!  Stortrivs. 
Igår gjorde jag mitt första träningpass på en månad, så länge har jag haft paus p.g.a. dessa jäkla sjukdomar. Förstå känslan vad skönt att röra sig mer än promenader! 
Igår åt vi också tapas/plockmat i uterummet till middag, det är så himla gott!! 
Ostar, salami, rostbiff, oliver, inlagda vitlöksklyftor, jordgubbar, lantbröd och massa annat småplock. 


 De enda rätterna vi lagt ner nån mer tid på var först denna, som dock bara tar typ 12 min. ;) Ätit det så ofta hos andra och tycker det är så gott, men aldrig lagat det själv förrän nu: 
 Gratinerad Brietårta
500 g Brieost (en hel sån där rund, men vi tog en liten, vi var ju bara vi)
Honung
Valnötter
Sätt ugnen på 225 grader. Gör ett rutmönster i osten, lägg den i en form och ugnsbaka ca 10 min. Ringla över honung och strö över valnötter. Jättegott! 


Och så den här rätten som jag hittade recept på hos Gradinskan, också den enkel och mycket god. Det blev sån bra kombination av salt och sött med rödbetor, bacon och feta! Prova! 





Rödbetor med bacon och fetaostströssel 4p
6 stycken medelstora rödbetor
1 paket bacon
200 gram fetaost
1 kruka rucola
Koka rödbetorna med skal i saltat vatten ca 20 min tills de är mjuka men spänstiga (för oss tog det dock längre tid, hade kanske lite större rödbetor). Häll av rödbetorna och skölj dem hastigt i kallt vatten, gnid av skalet och skär dem i klyftor. Skär baconet i mindre bitar, stek och låt det rinna av på hushållspapper. Lägg upp rödbetorna på ett fat och strö över fetaost och bacon, toppa med rucola. Så himla gott!

Jag och Mattias satt kvar i uterummet även sen barnen lagt sig, spelade nostalgimusik, smakade av årets svartvinbärslikör och såg ett avsnitt av "Miss Fisher" (snart slut på säsong 2! Gah!) innan vi gick in och såg "London has fallen", lagom med actionfilm en trött fredag. ;) 
 Idag sov jag alldeles för länge, men skönt var det och jag får ställa om mig från natt till dagjobb sakta.  
Efter lunch for vi ner på bibblan, jag hade en reservation att hämta ut och Mattias skulle lämna tillbaka en bok, och efter det blev det Erikshjälpen! 
Jag köpte hela fem plagg till mig själv, i nyskick!  Haha, snöat totalt in på klänningar, tre nya svarta blev det. 
 Det blev också några tygstuvar från Eriks. =) 
Kiron lånade fyra böcker och Tiril tre, Mattias en och jag tre. Kan ni gissa vilka som tillhör vem? ;) 

Sedan vi kom hem har jag och Mattias filat lite på en ansökan vi måste skicka in, lagat och ätit gomiddag igen (Harissamarinerad fläskfilé med tomatdressing och hasselbackspotatis), och sen tog M och barnen en liten Pokemon Go-runda medan jag kikade efter presenter till K på nätet. 
Nu ska jag och M se lite film, blir nog ev. nya Zoolander, kanske. 
Ha en fortsatt fin kväll! 

torsdag 22 september 2016

Klubbsjön och helgplaner.

Snart ledig helg!!! Yay!

Idag var båda barnen hemma igen, Tiril känner sig mer förkyld igen. Vet inte om hon kanske inte var riktigt återhämtad från förra gången och hon har ju inte skolplikt så hon fick vara hemma med de andra.
När jag sov tog Mattias och barnen en liten tur ut till Smitingen och Klubbsjön! Vi har tänkt åka till Klubbsjön hela sommaren men det blir aldrig av, vet inte om jag varit där nån gång.




Kiron samlade "vete", när jag nästan sovit klart vaknade jag av en duns, då är det Kiron som sitter nere i badrummet med en sten och vill se om han kan mala mjöl av dessa! Haha! =D Kanske hade funkat om inte Mattias stoppat honom. ;)

Sand-ängel! (Tur de duschade sen!)

Smitingen by fall, gråmurrigt!
Som det ser ut nu om inget oförutsett händer så ska i alla fall Kiron få gå på skolan imorgon! Sen har vi ledig helg allihop, vi har inte mycket inplanerat förutom familjemys, äta gott, och avklara lite småsaker som behöver bli avklarade! Bl.a. måste jag och M kika efter lite presenter till Kiron, det är mindre än en månad tills han fyller 9. Och ev. vill vi försöka gå på bio på söndag då det är Barnens biodag med nedsatta priser!

onsdag 21 september 2016

Pennställ och Barbieklänningar, viktig Sundsvallstripp och sjukkarusellen.

Hellu! Onsdag och raksträcka två nätter mot ledig helg!! =P Den här helgen är sååå efterlängtad, riktig dipp i humöret just nu och så fruktansvärt less på alla sjukor och åkommor i familjen, vi kan ju inte planera nånting! =(  Sömnen blir lidande och alla är trötta.

 Försöker pigga upp emellanåt med lite pyssel och sånt. Förra veckan när Tiril var hemma sjuk så sydde vi två klänningar till Barbie. Hon har bestämt designen. ;)
Gjorde om tre konservburkar till ett penn/saxställ till syhörnan!
Tejpade mönster som jag ville ha, och klippte också ut en botten i kartong att limma fast burkarna på när de var färdiga.
Sprayade sen med vit sprayfärg, de otejpade delarna på burken är alltså de som blir vitt. ;) Sprayade några lager.  Dra bort tejpen och sen nåt lager lack över. Limmade burkarna som jag ville ha dem på kartongbiten.
Hur har det måtts idag då? Ja, Kirons utslag försvann med antihistamintabletten tack och lov. Men vi ringde ändå HC och fick råd, hon skulle kontakta behandlande doktor för att se om han ville att Kiron skulle komma in (då skulle han ringa upp oss) eller om de inte hörde av sig skulle vi hämta ut ny penicillin. OK, so far so good.
Vi hade ett jätteviktigt och sen länge inbokat möte på HAB idag, vi försökte ringa dem hela dagen för att få höra om de tyckte vi skulle komma trots att Kiron (och M) inte är helt frisk, men lyckades inte få tag i dem. Så vi for ner, och mötet gick bra, det gjorde inget.
Efteråt tog vi en minisväng på typ 30 min in till Sundsvall...

...sen in på IKEA-restaurangen för klockan var över middagstid och Köttbullar kändes lockande. ;)
När vi ätit for vi direkt hem till Härnösand igen och jag försökte sova lite i bilen inför jobbnatten, hann inte vila nåt hemma. Vi kikade in på Apoteket för att hämta ut nytt penicillin eftersom de inte hört av sig, men där fanns inget! Förvånad? Nä inte egentligen. Blev att ringa sjukvårdsrådgivningen, som tyckte att vi skulle åka ner på Primärvårdsjouren. Jag skulle strax iväg på jobbet så M fick ta med sig båda barnen ner.
De fick träffa doktor som var osäker på om Nässelutslagen berodde på Kåvepeninet, men han tyckte ändå vi skulle bryta behandlingen. Kiron är fortfarande röd i örat men har inget tryck eller vätska kvar i örat. Han får ingen ny penicillinkur nu utan vi får hoppas att det gått över, annars lär vi märka det inom två tre dagar sa de. (Lagom till helgen!!!!!!).
Och vi ska kontakta doktor på dagtid för att få komma in och kolla upp om det är penicillinet han reagerat mot, sånt är ju jätteviktigt att veta i fortsättningen. Tror det var typ tionde gången på två-tre veckor som nån i familjen varit ner på HC???! Och mer verkar det ju bli...




tisdag 20 september 2016

Köttsoppa med fläskkött, veckomatsedel, bästa brödet och ännu mer åkommor...

Hej! Så var det tisdag. Det betyder veckans matsedel. ;) Men först ett recept! 
Såhär på hösten är ju ofta rotfrukterna extra billiga, och förra veckan passade vi på att köpa hem lite av varje. Vi sköt på den inplanerade Makaronipuddingen till denna vecka, och istället lagade jag en god Köttsoppa! Inte enligt min mammas recept (godast!)  utan denna var på fläskkött ;) Men annars ganska så traditionell. 
 KÖTTSOPPA MED FLÄSKKÖTT (men går ju bra med nöt också såklart)
500g fläskkött
1,5 l vatten (ev. mer för spädning i slutet)
1 tsk timjan
6 st hela vitpepparkorn
1 lagerblad
3 morötter
1 kålrot 
2 gula lökar
1/2 dl persilja
salt & vitpeppar
2 buljongtärningar
2 msk kalvfond
Dela köttet i bitar, lägg i gryta. Häll över vatten, salta och koka upp. Skumma av och sänk värmen. Lägg i vitpepparkorn och lagerblad. Låt koka under lock ca 1 timme tills köttet är mört. 
Skala rotsaker och lök och skär dem i mindre bitar.
Ta ev. upp köttet och dela ännu mindre om du vill det. Tillsätt grönsakerna i grytan, smula ner buljongtärningarna och rör ner fonden och timjan, tillsätt ev lite mer vatten om det kokat bort. Låt puttra 20-30 min tills grönsakerna känns färdiga. 
Strö ner persilja och smaka av med salt och vitpeppar. Servera med hårdbrödmacka med ost. Mums! 

Nu till denna veckas matsedel! En blandning av snabba och mer grundligt tillagade rätter. Vi har ev. ett möte imorgon beroende på Kirons sjukstatus så då måste det gå fort!
MÅN: Sibylla 
TIS: Makaronipudding med korv och kassler
ONS: Köttbullar och mos 
TORS: Kycklingdelar i ugn, ris
FRE: Festlig köttfärspaj med chili
LÖR: Harissamarinerad fläskfilé med tomatdressing 
SÖN: Lax med fetaost & oliver



Idag har jag faktiskt fått en del måsten uträttade, en massa tråk som skjutits på. Men också fått stilla mitt baknings-begär, jag har bakat vårt favoritmatbröd; Valnötsbröd! Gud vad gott det är! 
Man kan ju tro och hoppas att nu när min famlj fått diverse mediciner utskrivna och farit som jojos på HC så måste de ju bli bättre nån gång. Ja men inte ska det vara så enkelt!
Inatt sov Kiron jättedåligt, han tyckte han var så varm och låg vaken jääättemycket, (hade ingen feber under natten dock). Idag har han klagat över klåda och mycket riktigt till kvällen dök det upp nässelutslag över hela kroppen! Han hade jättesvårt att somna ikväll med! Vi hade som tur var receptfria allergitabletter hemma som vi kunde ge honom en, och så har han smorts in med kylbalsam så hela han är alldeles rosa. Så får vi se hur han får sova inatt. Vi har även Betapred hemma in case. Men imorgon blir det ju åter ringa doktor för att se om han ev. måste byta penicillin om det är en reaktion på den! Ja...halsont och allmän dunderförkylning, öroninflammation, ögonfluss och varför inte lite nässelutslag när vi ändå håller på?! Stackarn!!

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...